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用料:土雞蛋3個,韭菜1小把,調料色拉油適量,食鹽適量,料酒少許,水2勺。
做法:
1、雞蛋打入碗內,然後加少許鹽。
2、用筷子朝一個方向用力打散。
3、在蛋液內加入兩勺水。
4、韭菜切碎後,加入蛋液內攪拌。
5、熱鍋冷油,油溫7成熱時倒入蛋液,劃散蛋液翻炒或者讓蛋液先稍微定性後再翻炒。
6、加入幾滴料酒再翻炒幾下即可。
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