青菜雞蛋炒麵最正宗的做法

倒入開水，待水滾放入麵條，等麵條變軟關火，將麵條放進冷水中冷卻待用。鍋內放入20克菜油，等鍋熱放入3克鹽，打入雞蛋煎熟，取出雞蛋，放入青菜翻炒，放炒一會倒入水煮熟青菜盛出。倒入剩下菜油，放入剩下的鹽，待油熬熟放入麵條，不斷翻炒，倒入醬油放入白糖繼續翻炒一會。放入青菜翻炒一下盛出。最後在麵條上方放上雞蛋。