蕎麥麵怎麼有股塑料味

蕎麥麵的股塑料味是來自於蕎麥粉自身的氣味。蕎麥是唯一作糧用的蓼科雙子葉植物，起源於中國。蕎麥粉是做薄餅的麥粉之一。在美洲、法國及東歐尤其受到歡迎，具有較好的營養保健作用。蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用。