油炸魚塊的做法

油炸魚塊的做法：

1、將魚肉切成長4釐米、寬2釐米、厚1.5釐米的魚塊，放味精、鹽各3克醃漬5分鐘。

2、用蒜汁和10克水化開脆漿粉調成脆漿糊，然後放入剩餘的鹽、味精調味。

3、鍋內放入色拉油，燒至8成熱時，將魚塊蘸勻脆漿糊小火炸4分鐘取出後襬碟即可。

蒜汁的製作：將50克大蒜去皮、洗淨，放入0.5克鹽碾碎成泥，放入30克清水調勻即可。