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油炸糖酥魚做法:
材料:鯉魚、料酒、鹽、醋、糖、蒜、胡椒粉、麵粉、澱粉、番茄醬、水。
油炸糖酥魚具體步驟:
1、將鯉魚洗淨,切八卦刀後,用鹽、料酒、胡椒粉醃製一小時;
2、將麵粉和澱粉按1比2的比例加水調成麵糊;
3、將醃製好的鯉魚掛糊;
4、待油熱後,用勺子舀油澆到魚身,定型後將魚彎曲炸制;
5、將蒜切碎;
6、將蒜碎、料酒、醋、糖、番茄醬、澱粉、水熬成汁;
7、將汁澆到炸好的魚身上即。
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