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怎樣做油炸魚片吃起來更酥脆呢
經驗
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一.原料:
草魚
片300克、五香粉適量、玉米油適量、鹽適量、料酒適量、雞蛋2個、麵粉2勺、清水適量。
二.做法:
將草魚片用清水
清洗
一遍,瀝乾水分;撒入鹽,加入料酒,均勻的撒入五香粉,將處理好的魚片
醃製
30分鐘;取一個潔淨的碗,加入兩個雞蛋、麵粉適量、鹽適量,加入適量水,攪拌成麵糊;將油鍋燒熱後放入玉米油,取一魚片,放入麵糊裡,使麵糊沾滿魚片;輕輕放入油鍋開始油炸,魚片炸到微黃後翻面,炸到兩面金黃,即可裝盤食用。
標籤:
魚片
酥脆
油炸
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