豆腐和白菜切碎備用，蔥花和姜切碎備用，蔥花和姜放到豆腐裡，加入適量味極鮮和醋、油和鹽攪拌均勻，用熱水和麵，醒面，醒好的面揉光滑，擀成一張大皮兒，把餡兒均勻的鋪在皮兒上，從一邊捲起，然後用刀切成適當大小的，鍋內抹油，開始蒸，大約蒸二十分鐘左右，關火捂10分鐘就可以吃了。
豆腐卷是以豆皮、金針菇、韭菜、胡蘿蔔、黃瓜、豆芽為原料製成的一種美食。將豆腐皮切小，其他蔬菜切小。鍋裡水燒開（放一點鹽），分別氽燙所有食材，然後用豆腐皮包住所有蔬菜，用韭菜打結固定即可。
這款白菜豆腐卷採用了蒸制的方法，味道清淡鮮美而且能清腸減肥。都說是白菜豆腐保平安，我們就換著花樣多吃些白菜和豆腐吧，孩子們也是非常喜歡吃這道菜的，老少皆宜。
