古氏單餅卷豆腐怎麼做的

1、準備低筋麵粉3杯，沸水2杯，肉絲4兩，綠豆芽半斤，韭菜少許，紅蘿蔔絲少許，鹽少許，味精少許；

2、麵粉用沸水拌勻，稍冷後揉成麵糰，醒10分鐘，麵糰揉成長條切12塊，6小塊塗香油。另6小塊不塗油的麵糰蓋在塗過油的上面，杆成圓餅；

3、放入平底鍋內用小火烙，待餅中央鼓起時即可起鍋，趁熱分開為兩張餅；

4、將肉絲、綠豆芽、韭菜、紅蘿蔔絲炒熟備用，單餅可包卷；

5、蒸熟即可食用。