1、小米麵刀切饅頭。主料：麵粉300克，小米麵70克，清水130克。輔料：酵母粉2克。小米麵刀切饅頭的做法：準備好原料：酵母粉、麵粉和小米麵。將酵母粉、水、麵粉和小米麵混合揉成光滑的麵糰，蓋上溼布，餳發30分鐘。餳好的麵糰移到面板上，揉搓排氣。揉成長條形。用刀切成自己想要的大小即可，蓋上溼布餳發15分鐘左右。餳好的饅頭坯，放入燒開水的鍋中蒸制20分鐘，關火後燜2分鐘後取出。
2、小米發麵糕。主料：牛奶25克，麵粉90克，小米麵30克。輔料：發酵粉2克，棗幹15克，葡萄乾5克。小米發麵糕的做法：發酵粉2克，牛奶25克，攪拌均勻，麵粉90克，小米麵30克，攪拌均勻，揉勻，發酵1小時菜板撒上面粉，放上面團，揉勻，棗幹15克，葡萄乾5克放入麵糰隔水，大火蒸30分鐘，裝盤即可。
