山藥西米露：
材料：山藥2斤、奶精適量、糖1斤、西谷米半斤；
作法：1、山藥去皮切丁，煮至熟即可，再加入糖；
2、水滾，入西谷米約煮8~9分鐘，煮熟之後再衝冷水備用；
3、將山藥和西米混合，再加入奶精即可。
山藥，為薯蕷科多年生草本植物薯蕷的塊根，冬季採挖，功能主治：益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶，用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴；
西米，產於馬來群島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐，一般人群均可食用，適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。
