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酸豆角炒雞胗的做法:
1、雞胗切片,酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段,蔥蒜切末;
2、雞胗中加入料酒,拌勻,醃製10分鐘左右;
3、鍋燒熱,倒入少許油,油熱後,放入蔥蒜末爆香;
4、加入醃製好的雞胗;
5、炒至變色後,加入酸豆角;
6、翻炒均勻,加入青蒜和小米椒,翻炒3分鐘;
7、加入青紅椒;
8、加入鹽和雞精,繼續翻炒2分鐘左右即可出鍋。
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