酸豆角炒粉條怎麼做

1、蔥切絲，姜切末，酸豇豆切粒，彩椒、青椒、紅辣椒切丁備用;

2、 肉末調入生抽、老抽、薑末、嫩肉粉、食用油，攪拌勻均，使之上色、入味;

3、 將粉條浸泡2小時至軟，剪成六七公分的小段。這樣炒起來不會粘在一起，方便夾取;

4、 大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入醃好的肉餡，炒散，炒到肉餡斷生即可盛出;

5、鍋裡放入1湯匙油，爆香花椒、蔥、姜，放入粉條，調入鹽，將粉條炒散。隨後放入酸豇豆炒勻，再放入肉末一起翻炒，最後加入青椒、彩椒、紅辣椒粒，充分炒勻，使各種原料的味道融合，關火起鍋。