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酸菜炒粉條的做法
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食材:酸菜100克、
豬肉
50克、澱粉適量、
植物
油適量、食鹽少許、姜適量、蒜適量、生抽適量、香油適量、胡椒粉適量、小蔥適量、剁椒少許。
做法:
瘦肉剁碎成糜,加入少許鹽、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌勻醃製二十分鐘;將紅薯粉條放入沸水中
煮熟
後過冷水瀝乾待用;酸菜洗淨擠幹水分後切成細絲,生薑切絲,大蒜拍扁切碎,蔥切花;熱鍋放油,放入肉末大火快速翻炒至肉末變色後加入酸菜、生薑、大蒜、剁辣椒與適量的鹽,翻炒兩分鐘;放入粉條與蔥花、生抽,轉中火炒勻即可。
標籤:
酸菜
粉條
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