炒酸菜粉怎麼做

方法：

1、將酸菜沖洗乾淨，片成薄片，再切成細絲，擠淨水分，留作備用；

2、將蔥、姜洗淨，切成絲留作備用；

3、往炒鍋內放入豬油，燒熱，加入蔥絲、薑絲熗香，烹入料酒、花椒水、醬油，煮一分鐘；

4、再往鍋中加入酸菜，把酸菜炒散，炒兩分鐘左右；

5、往鍋中加入精鹽、味精、粉絲攪拌均勻，淋入香油，出鍋裝盤即可。