主料：酸菜、豬肉
輔料：粉條、花生油、食鹽、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、水澱粉、胡椒粉、清湯
步驟：
1、酸菜用水衝一下，切成絲。
2、用手摶幹水分備用。
3、豬瘦肉切成絲，用少許鹽、料酒、溼澱粉漿上。
4、粉條用溫水泡軟。
5、炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香。
6、放入肉絲炒至變色。
7、加胡椒粉和醬油調味。
8、將酸菜抖散放入鍋裡，用筷子不停扒拉。炒酸菜的時候鍋鏟扒拉不開，用筷子最好使。
9、將肉絲和酸菜炒勻後，填入適量清湯。
10、再將泡好的粉絲放進去。
11、用鍋鏟把粉絲扒拉進湯裡，蓋上鍋蓋中火慢燉。
12、燉至粉條軟爛、湯汁收濃，撒鹽和蔥花炒勻即可。
