小花捲的做法

小花捲的做法共有5步。需準備麵粉500克、酵母5克、食用油適量、小蘇打2克、鹽2克。以下是小花捲具體操作步驟：

操作/步驟

1、倒入麵粉

酵母粉先用溫水化開，倒入麵粉中攪勻。

2、揉成麵糰

分次加入溫水將面揉成軟硬適中的麵糰，蓋上蓋子放一旁醒發。

3、擀成薄餅

醒發好的麵糰擀成薄餅，撒上一層鹽，用擀麵杖擀一下固定，再倒上食用油，將麵餅上下左右分別摺疊。

4、麵餅按壓

然後將麵餅捲起，切成約3指寬的小段。將切好的麵糰兩兩疊放，然後用一根筷子從中間豎著按壓一下。

5、鍋中刷油

鍋中刷油，將花捲放入，蓋蓋再次醒發10分鐘。醒10分鐘後開火，水開上氣蒸10分鐘即可。