腐竹和黃瓜胡蘿蔔怎麼拌

材料：腐竹500克，胡蘿蔔50克，黃瓜50克，大蒜頭10克，清湯醬油20克，鹽10克，香油20克，雞精5克；

製作步驟：

1、將腐竹提前泡發好；

2、胡蘿蔔黃瓜切絲，大蒜頭切成泥，同時將胡蘿蔔焯水；

3、將胡蘿蔔黃瓜和蒜泥加點鹽醃製一會；

4、腐竹切段焯水；

5、過涼水備用；

6、腐竹擠幹水分，與胡蘿蔔黃瓜混合，稍加點清湯醬油、香油、雞精攪拌均勻即可。