幹乳酪為什麼是苦的

幹乳酪是苦的原因：因為含有費氏丙酸桿菌，吃起來就有苦杏仁味，加熱食用，苦味變輕，奶香味更濃。乳酪是一種發酵的牛奶製品。乳酪的口味是一個複雜的酶和發酵菌共同化學反應的結果。選乳酪的時候，一定要選原制乳酪，雖然沒有再製乳酪那麼香甜，但是營養成分高，更健康。