乳酪幹可以做成餅乾吃。
主料：麵粉240克。
輔料：幹乳酪80克，雞蛋黃2個。
調料：黃油80克，白砂糖60克。
做法：
1、將幹乳酪拿出來放在室溫下軟化，80克的話，若冬天可能就需要2到3小時軟化，如果是夏天的話就會快很多；
2、軟化後的幹乳酪加入砂糖，用攪拌器打到融化為止；
3、分次加入打散的蛋黃，每次加入都攪拌均勻，直到沒有小顆粒，細滑為止；
4、倒入已經過篩的麵粉，用刮刀攪拌均勻，揉成麵糰，在上面覆蓋好保鮮膜，包好放入冰箱冷藏1小時；
5、將冷藏後的麵糰拿出來，保鮮膜不用撕開，隔著保鮮膜將麵糰擀成稍微厚一點的片；
6、然後可以用自己喜歡的模具壓出可愛的造型就可以了；
7、烤箱中層，提前預熱180度，預熱後放入造型後的面劑子，烤10到12分鐘，稍微變黃就可以。
