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材料:小芋兒、雞腿、大蒜、老薑、幹辣椒、花椒、料酒、小米椒、芹菜碎、蔥、香菜、澱、 醬油、鹽 。
1、雞腿切塊剔骨用料酒、醬油等調料醃製十幾分鐘;
2、芋兒煮熟後用涼水過過, 剝皮待用;
3、下油燒熱放入大蒜等炒出香味, 放入雞塊爆炒, 直至炒的半生不熟 ;
4、下入煮好的芋兒和雞塊一起炒, 然後加點水燜,鍋裡有粘粘的湯之後放蔥和香菜攪拌一下, 然後起鍋。
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