1、按需要取適量鮮雞蛋，放清水裡清洗片刻，洗掉蛋殼表面的汙物。再換用清水沖洗乾淨，備用。
2、鍋裡放清水，把雞蛋輕放入水裡，加熱，水開後保持開水微沸10分鐘，撈出。
3、迅速將剛從開水裡撈出的熟雞蛋放入足量的冷水裡浸泡，使雞蛋表面迅速冷卻，撈出雞蛋，逐個敲破剝下蛋殼。
4、將剝殼後的雞蛋放入燒烤汁中，浸泡30分鐘，燒烤汁不宜過多，可以採用反覆塗刷的辦法。
5、把蛋白蛋黃放在烤網上，烤制15至20分鐘，烤制過程中要注意翻動，使各個部分都烤均勻，根據個人口味，撒燒烤調料。
6、把蛋黃放在半個蛋白上，把另一半蛋白放在蛋黃上，因為蛋白在烤制過程中失掉部分水分，用牙籤穿起來，蛋白在烤制過程中失掉部分水分，不能再整個包裹住蛋黃，可以把它穿成漢堡形狀。如果想吃口味比較重的話，可以在成型後撒辣椒粉，花椒粉，孜然粉，鹽。
