什麼調料可以降低辣味

炒菜時不慎將辣椒放多了，最簡便的方法是再多加些原材料，可以有效地緩解過辣的口味。

白糖可謂是除了調過甜以外其他調味太過的“緩衝劑”，同樣也能中和過辣口味的菜。

一般的炒菜，放入一隻雞蛋同炒，辣味也可大大減輕。

也可以加入適量的白醋，來緩解過辣的口味。