阿膠燉鴿子怎麼做

材料：乳鴿、姜、棗、龍眼、阿膠、鹽。

步驟：

1、洗理乾淨的乳鴿洗淨冷水下鍋，放幾片姜，水開後焯燙2到3分鐘撈出洗淨浮沫；

2、焯好洗淨的乳鴿放入砂鍋，加入棗、龍眼乾、阿膠切成小塊備用；

3、往砂鍋內注入沒過所有食材的水；

4、蓋上砂鍋蓋，大火煮開；

5、加入切碎了的阿膠塊，轉溫火慢燉2個小時左右。喝之前，把乳鴿撕開，根據口味調入適量鹽即可。