排骨芋頭湯
主料:豬小排300克、芋頭200克；
輔料:油菜心30克、小棗幹10克；
調料:大蔥15克、姜8克、黃酒15克、鹽3克、花生油15克，料各適量。
製作工藝：
1、將豬肋排洗淨斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝乾；
2、芋頭洗淨去皮，用挖球器挖成球狀，青菜心洗淨瀝乾；
3、小棗洗淨待用；
4、蔥姜洗淨分別切段、片備用；
5、鍋內下入花生油燒至六成熱後放入芋頭球，翻炒至發黃後出鍋；
6、青菜心放入油鍋煸香；
7、另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，開鍋後小火燜煮2小時；
8、 放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時，放入青菜心、鹽，煮1分鐘後即可。
