紅燒牛肉要不要放醬

做紅燒牛肉需要放醬，紅燒牛肉的做法如下：

首先將牛肉切塊，蔥切長段，姜拍破，蘿蔔去皮，然後切塊；再過油至半熟撈出；然後用開水煮牛肉，撇去泡沫；再加入姜、料酒、鹽、糖、花椒、味精和醬調好色味然後小火燉爛；加鹽和蘿蔔，至蘿蔔燉爛即可。