求醬豆的醃製做法

具體做法如下：

食材：黃豆、白菜、白蘿蔔、姜、蔥、花椒粉適量、食鹽適量。

步驟：

1、將黃豆洗淨放鍋裡煮熟，放在罐裡密封三天到一週。豆子發酵出一層白色毛毛時即可。

2、切薑絲、蔥末備用。

3、將白菜切成窄片、白蘿蔔切成條、與豆攪勻。

4、放入薑絲、蔥末，放入適量花椒粉，摻入食鹽，裝壇密封，兩日後，黃豆呈晶瑩的暗紅色即可食用。

5、將蘿蔔條連著發酵的豆子一起放進罐子裡密封15到30天。醬豆醃製成功。