誰知道燒烤青口螺的做法

燒烤青口螺的做法：

1、把螺絲用鹽水泡一夜吐沙。

2、蔥切段，姜切絲，蒜切片 。

3、起油鍋爆香花椒、乾紅辣椒後加薑絲、蔥段、蒜片炒香後，放入洗淨的螺絲，炒五鍾後加白酒、老抽、糖、鹽，炒熟後出鍋。

4、準備米粉，用水泡開後待用。

5、準備湯料，也就是螺絲湯，真正的螺絲粉是沒有螺絲的，米粉的味道基礎來源於螺絲湯。

6、開鍋燒熱油，拍蒜、姜、大蒜、紅辣椒乾和紫蘇，爆炒出味後倒入螺絲翻炒，加鹽、雞精、蠔油和料酒，小火燉2小時。

7、湯放在爐子上慢燉。