材料：五花肉半斤、新鮮豌豆150克、姜2片、蒜1瓣、適量生抽、適量老抽、適量料酒、適量五香粉、適量辣椒粉、適量花椒粉、豆瓣醬一湯勺、蒸肉粉半包。
做法：1、五花肉洗淨，去毛，放入冰箱冷凍，切片；
2、一湯勺豆瓣剁細。姜蒜分別絞成泥；
3、五花肉中加入花椒粉、辣椒粉、五香粉、生抽、老抽、料酒、姜蒜泥、豆瓣醬，抓勻，醃製一小時；
4、醃好的五花肉加入半包蒸肉粉，抓勻；
5、取一隻大碗，將裹好蒸肉粉的肉片一片片碼入碗底，洗乾淨的青豌豆鋪在上面，壓實；
6、上鍋，大火轉中小火蒸1小時，或高壓鍋15-20分鐘，取出裝盤。
