蝦皮豆腐怎麼做

主料：豆腐100克。

輔料：蝦皮15克。

做法：

1、將豆腐切成小丁，放入開水鍋裡焯一下撈出。

2、將蝦皮洗淨，剁成細末。

3、將炒鍋放熟豬油燒熱，下蔥薑末和蝦皮，爆出香味，倒入豆腐丁翻炒幾下，加入醬油、白糖、鹽，並加水100克翻勻後旺火燒沸，再用小火燒幾分鐘，最後用澱粉勾芡，出鍋盛盤即可。