信陽有什麼名小吃啊

1、固始鵝塊，指以原產河南省固始縣的鵝為原材料，經過特殊的烹飪過程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，湯色鮮美，肉質鮮嫩。

2、信陽烤魚，河南信陽著名的傳統小吃，屬於豫菜系。製作原料主要有魚、生菜、豆皮、木耳等，味道鮮香可口。此菜源於何來已經無從考證，但是從小風行於信陽以及全國各個城市。

3、信陽餈粑，這是一種信陽市的傳統名吃。柔軟細膩，香甜可口，食用方便，是招待客人、饋贈親友的上等佳品。主要產地有商城、新縣、潢川、光山等地。

4、信陽臘肉，信陽淮南各地民間都有醃製