什麼是高密度發酵

指培養液中工程菌的菌體濃度在50gDCW/L以上，理論上的最高值可達200gDCW/L的發酵方式。高密度發酵可以提高發酵罐內的菌體密度，提高產物的細胞水平量，相應的減少了生物反應器（發酵罐）的體積，提高單位體積裝置的生產能力，降低生物量的分離費用，縮短生產週期，從而達到降低生產成本，提高生產效率的作用。