菜蕻幹怎麼晒

把地裡還沒開花的油菜蕻割來，把菜洗乾淨，放入開水裡煮至七八分熟撈出來了。把它們晾到一根塑料繩上，放到通風的陰涼處風乾即可。菜蕻幹不能直接放到太陽下面晒。不然菜就變紅髮黃。

菜蕻幹也叫萬年青，是寧波的傳統特產。做菜蕻乾的時候要先植株較矮,，葉片細長的，用它製成的菜蕻幹含有豐富的維生素，清香嫩綠，鮮美可口。是增食慾、助消化的萊餚和湯料。