怎樣做能讓肉餡抱團而且還有汁

讓肉餡抱團而且還有汁的方法如下：

1、準備麵粉200克，鹽2克，涼水120克左右。

2、把鹽加入麵粉裡，加入適量水和成稍軟的麵糰，蓋上溼布醒發，然後準備肉餡。

3、在一個碗裡裝切成小丁的皮凍，另一個碗裡裝豬肉大蔥肉餡，將肉餡加入花椒水向一個方向攪打上勁，再加入蔥末攪拌均勻。

4、把皮凍丁和肉餡拌勻。

5、醒好的面切成大小均勻的劑子。

6、擀成中間稍厚四周薄的麵皮，包入皮凍餡。

7、包好的小包子生坯，然後放進抹油的蒸屜內。

8、最後涼水開大火蒸15分鐘即可。