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棗糕的做法:
1、大棗泡開,去核洗淨,切成小丁;
2、將切好的紅棗小丁浸泡在牛奶中,最好讓牛奶全部滲進紅棗中;
3、將雞蛋打在桶裡,放入紅糖跟白糖;
4、先中速打溶糖,然後快速將混合物打成濃稠狀;
5、減慢速度打兩三分鐘,把大泡打成小泡;
6、加入牛奶棗和色拉油,慢速打勻;
7、在桶內篩入低粉和泡打粉,快速攪拌均勻;
8、倒入鋪油紙的烤盤中,輕磕出大氣泡;
9、烤箱預熱170度,中層上下火,烤35分鐘。
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