紅棗銀耳湯不一定要冰糖。
紅棗銀耳湯根據個人口味，可加或不加冰糖。
紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。
銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質。
紅棗銀耳湯的做法：
食材：銀耳兩朵，紅棗16顆，冰糖適量。製作方法：銀耳用冷水浸泡到充分漲發，用剪刀剪去蒂部，用手將銀耳撕成小塊，反覆淘洗後瀝乾備用；紅棗用水清洗備用；紫砂鍋加足水，將銀耳、紅棗放入，大火燒開後，轉小火慢熬3小時，銀耳熬到全部融化成膠狀；按喜好口味放入冰糖，攪拌溶化即可關火食用。
