紅燒基圍蝦的做法

第一、 基圍蝦買回來之後先清洗乾淨，清洗的時候記得戴上膠皮手套。

第二、 將基圍蝦多餘的鬚子剪掉，用牙籤把基圍蝦尾巴部位的蝦線挑出來，再次清洗乾淨，用料酒醃製幾分鐘。

第三、 鍋裡倒油燒熱之後，把蔥薑蒜和乾紅辣椒放進去爆香，快速將基圍蝦放進去翻炒，直到基圍蝦變色。

第四、 倒一些生抽，加一點食鹽在鍋裡翻炒幾下，基圍蝦炒熟之後，將做就做好的水澱粉倒進去快速翻炒，接著出鍋就行了。