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用料:青蝦400克、紅燒汁適量、蔥適量、幹辣椒一小把、食用油適量、姜一小塊、蒜3塊。
做法:
1、蝦清洗乾淨,用剪刀在蝦背部從頭剪到尾,挑出蝦線。
2、蔥薑蒜切好。
3、取一小碗,調入所有調味料和清水攪拌均勻備用。
4、鍋裡倒入適量的油燒熱,放入蔥薑蒜煸香。
5、倒入處理好的蝦,翻炒至蝦體開始變紅時,倒入調好的紅燒汁,拌勻蓋蓋燜5分鐘。
6、大火翻炒收汁,這時根據口味烹入鹽。加入蒜瓣,辣椒油,翻炒均勻後再關火。
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