求夜市烤魚的做法

烤魚的做法如下：

原料：魚一條、芹菜節15克、黃瓜15克、香菜5克、紅椒絲和香蔥絲各5克、幹辣椒100克、乾花椒15克、郫縣豆瓣100克、老油200克、味精雞精各10克、料酒10克、鹽5克、鮮香雞膏10克、永川豆10克、姜蒜米各15克、孜然20克、鮮湯250克。

製作方法：

將洗淨的魚打一字花刀，加料酒、鹽、味精各5克，淹漬10分鐘；將魚上烤架烤10分鐘到九成熟，刷一層老油，撒孜然粉再上烤架烤1分鐘，裝入墊有洋蔥絲的不鏽鋼盤備用；往鍋中放混合油一兩，下姜、蒜、豆瓣醬、永