為什麼做出的冬瓜丸子湯很腥

可在湯中放入適量的料酒去腥味。

冬瓜肉丸湯做法：

準備食材：豬裡脊肉適量，鹽適量，冬瓜適量，胡椒粉適量，雞蛋清適量，香油適量，澱粉適量；

步驟：

1、豬裡脊肉剁成肉糜，放入少許澱粉、雞蛋清、精鹽攪拌上勁；

2、鍋裡放水，等水有小氣泡時把肉糜做成肉丸下入水中；

3、等肉丸漂起後撈出，盛入清水碗裡備用；

4、鍋裡放水，放入冬瓜片，燒開；

5、放入汆好的肉丸；

6、大火煮開後放入精鹽、撒入胡椒粉，滴入香油即可。