主料：小麥麵粉250克、水150克。
輔料：酵母2克、糖20克、鹽1克、油適量、五香粉適量、老抽適量、肉末適量、鹹菜適量、白芝麻適量。
步驟：
將麵粉放入麵包桶內，加入適量的白糖和鹽；將酵母粉放入麵包桶中間；加入溫水，用筷子攪拌成絮狀；然後將麵糰揉至擴充套件階段，讓麵粉發酵至兩倍大；在肉末加入適量料酒、醬油、胡椒粉和鹹菜，拌勻，做成餡料；用一勺老抽、一勺白糖、一小勺溫水，調勻，做成塗料；將醒發好的麵糰重新揉勻並排氣；將麵糰平均分割成四份，取一份麵糰擀成大薄片，並均勻地撒上五香粉；先捲成長條狀，然後將長條捲成圓形並按扁，包入餡料，收口向下，擀成牛舌狀；然後刷上塗料，撒上白芝麻，用手指背部蘸水，輕輕按壓餅坯；放入預熱好的烤箱，設定溫度為200攝氏度，時間為20分鐘；烤至17分鐘時，取出，刷一層薄油，繼續烤3分鐘，即可。
