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1、準備大閘蟹適,食鹽適量,醋適量,姜適量,蒜適量,生抽適量,香油適量,白糖適量;
2、將螃蟹用牙刷對著水沖洗刷乾淨。並在水中浸泡2小時左右;
3、入鍋中大火上汽後蒸約15分鐘即可,具體時間視蟹大小而定;
4、在處理螃蟹時,可以調製姜醋汁,用來蘸食螃蟹;
5、將姜切絲,蒜壓蓉,放入碗中,並加入醋,生抽,香油和少年白糖即可。
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