螃蟹清蒸怎麼做

1、材料：螃蟹、黃酒、薑末、醬油、白糖、味精、麻油、香醋；

2、將螃蟹用清水流淨，放在盛器裡；

3、將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和，另取一小碗，放醋待用；

4、將洗乾淨的螃蟹爪面朝上，整齊碼放在大一點的平盤上，然後在螃蟹上均勻的撒一點點食鹽

5、將螃蟹上籠，用火蒸15分鐘到20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時取出，上桌即可。