清蒸牛肉怎麼做

1、把牛肉切好，大概0.8cm厚，不用太薄；

2、放在口稍深的碗裡，倒入澱粉,、料酒適量、老抽適量、鹽少許，香油少許，用筷子攪拌均勻，醃10-15分鐘，換到一個淺口稍有肚的盤子裡,；

3、切一點蒜瓣塞在肉底下，放兩三個乾紅辣椒，有薑片的話也可以放一片在肉上。鍋裡煮水煮開，就放個小碗在底下墊著；

4、把盛肉的盤子放在上面，蓋蓋子，大概十分鐘的時候把小蔥打結塞進肉裡，繼續蒸；

5、小火大概半小時，可以鹽水蒸煮一些蔬菜鋪在底下襬盤。出鍋即可。