清蒸牛肉的做法

清蒸牛肉的家常做法：

1：把肉切片，不要太薄。

2：醃製十分鐘，加入薑末，倒入澱粉,、料酒（適量）、老抽（適量）、鹽（少許），澆上一些花生油，用筷子攪拌均勻（可以戴上塑料手套用手揉），更好入味；

3：醃製好了，換到一個淺口稍有肚的盤子裡,。切一點蒜瓣塞在肉底下，放兩三個乾紅辣椒，鍋裡煮水煮開，就放個小碗在底下墊著（碗裡也要放水）。

4：小火半個小時後關火燜5到10分鐘·，就可以出鍋了。