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鹹、甜酥燒餅做法:
原料:油一斤、面2斤、鹽糖適量。
1、鹹、甜酥燒餅關鍵在於燒餅的酥。製作時是用1斤油和2斤面,加鹽或白糖做成油酥面。
2、用白麵按8比1的比例,加上發麵,加水和成皮面,然後再用皮面包油酥面,包好後揪成小劑,揉成小桃形,粘上麻仁按扁,形狀或圓或方均可,入爐烤熟。
3、放鹽的就是鹹酥燒餅,放糖的就是甜酥燒餅。
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