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拔絲蛋糕能拔絲是因為在製作蛋糕過程中加入了肉鬆。
拔絲蛋糕製作:
材料:雞蛋300克,低粉55克,肉鬆30克,糖50克,黃油55克,牛奶100克。
製作方法:
1、將雞蛋、細糖、鹽放入打蛋機中均勻攪拌;
2、加入低筋粉、泡打粉高速攪拌1分鐘,加入牛奶與專用肉鬆低速攪拌;
3、加入蛋糕油高速攪1分鐘後中速加入大豆油均勻攪拌,裝入模具,烘烤8分鐘即可製作完成。
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