清蒸小人仙怎麼做

食材：蟶子500g，老酒適量，鹽適量，雞精適量，薑片適量，蔥頭適量；

步驟：

1、用水反覆的衝乾淨，如果時間允許最好是提前用水泡上半個小時；

3、將蟶子都豎著放在碗裡；

4、要擺滿一碗，不能有大空隙；

5、再灑上薑片、蔥頭，倒入老酒、鹽、雞精，加少許水即可；

6、蓋上鍋蓋或用保鮮膜封起來；

7、入鍋蒸20分鐘即可。

蟶子，東北部分地區稱之為小人仙。蟶子，是簾蛤目竹蟶科瓣鰓綱軟體動物的通稱，又稱蟶子皇、聖子