微波爐清蒸桂魚的做法如下：
1、桂魚去鱗，去鰓，清洗乾淨後，正反兩面斜著用菜刀切兩刀；
2、取少量青椒，紅辣椒，大蔥段，姜洗淨；
3、薑切片，取一大蔥切段；
4、桂魚抹少許料酒，鹽，再把蔥段，薑片和魚放在一起醃製30分鐘；
5、將青椒，紅辣椒切成細絲，剩下的大蔥切絲；
6、把青椒絲，紅椒絲，大蔥絲放水裡泡20分鐘左右；
7、取一個乾淨的碗加入味極鮮和蒸魚鼓油調勻；
8、將桂魚放入微波爐中加熱5至6分鐘；
9、桂魚加熱好後，將盤中的湯汁倒掉，用筷子把魚身上的薑片，大蔥結夾出來，青椒絲，紅椒絲，大蔥絲控幹水後，鋪在魚身上；
10、在炒鍋裡燒少許熱油；
11、澆在青椒絲，紅椒絲，大蔥絲上，趁熱淋上調料汁。
