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1、雞蛋打散放入乾淨盆中、松花蛋去皮洗淨。
2、松花蛋切成小塊放入雞蛋的盆中,加入鹽、料酒、生抽、味精適量,用手動打蛋器攪拌均勻。
3、將大可樂瓶的上半部分剪下作為灌腸用的工具,將剪下的可樂瓶和腸衣的口連線一起,用大飯勺將2中的松花蛋液灌入腸衣中。
4、封口分別用細繩繫緊,中間也分段繫緊,這樣便於在鍋內煮。
5、水入鍋內,煮熟,上大氣轉中小火,10-15分鐘就好了,涼後切片入盤即可食用。
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