原料：熟麵粉23公斤、白砂糖10公斤、飴糖3公斤、豬油4公斤、黑芝麻1、5公斤、小蘇打0.5公斤、白糖粉1、5公斤、水適量。
製作方法：1、碎粉，先將熟麵粉壓細篩勻。
2、熟面粉放在臺板上，使成盆形，將小蘇打、熟豬油放在其中，另將砂糖加水燒成糖漿倒入，乘熱攪拌均勻，待冷卻後用滾筒或平板機壓成薄面皮，再用空心圓形馬口鐵皮模子擀成銀元形的生坯，篩去浮粉。
3、將芝麻放在竹籩裡，適當拌溼，倒入餅坯，將竹籩拉動。待生坯兩面粘滿芝麻時篩去芝麻浮屑。
4、將生坯依次排列在鐵盤中，進爐烘焙。
5、用鐵皮箱密封，防止回潮。
